عنوان طرح – فارسی ( Title in Farsi) بررسی پروفایل باکتریایی و خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی دوغ بدون گاز و گرما دیده حاوی باکتری های پروبیوتیک کپسوله شده در دیواره سلولی مخمر ساکارومیسس سرویزیه-آلژینات طی دوره نگهداری و زنده…

مقدمه: زنجبیل از دیرباز در تهیه غذاها و همینطور درمان بعضی موارد کاربرد داشته و مورد توجه بوده است. زنجبیل طعمی تند و سوزان دارد و در این بخش به ذکر فواید سلامتی‌بخش و کاربردهای آن پرداخته می شود. خواص…

دانه‌های چیا با نام علمی Salvia hispanica از گیاهی یک‌ساله از خانواده نعناعیان به دست می‌آید. این گیاه بومی آمریکای مرکزی مانند کشورهای مکزیک و گواتمالا است. این دانه‌ها یکی از خوراکی‌های اصلی اقوام سرخ‌پوست مایا و آزتک‌ها بوده است. واژه “چیا”…